発酵のサイクルに変えた国産のヒレ肉とこだわりの卵と打ち粉、無添加パン粉、国産の植物性油でじっくりと肉汁をたっぷりとどめたヒレカツを自家製熟成ソースと乳酸菌で焼き上げた食パンに挟んだ逸品です♬